隨著生活水平的提高，人們的健康意識就更強，像日常吃的瓜果蔬菜都講究有機綠色的了。而茶作為中國最早的農產品之一，人們對它的重視程度同樣非常的高。

      近年來，茶葉質量安全備受關注，特別是茶葉農藥殘留的問題，發達家的要求和標準也十分苛刻。有茶友說：“只知道茶葉能排毒，沒想到喝茶還能變成喝毒！”那么，茶葉的安全問題包括哪些方面？下面具體來看看。

茶葉安全問題一：農殘超標

      在農業生產過程中，為了達到高產的目的，對農作物施用農藥，但其中有一部分農藥會殘留在農作物，這就是我們平常所說的農藥殘留。而農殘超標又是另外一種定義了。農藥超標，是指茶葉的農藥殘留量超過國家制定的標準，長期飲用，會對人體造成傷害。

    農藥殘留必須用一個標準來衡量，這就是使用我國頒布的MRL（最大允許限量）標準，農殘高于這個標準才能認為對食品具有安全風險。目前在茶園中使用農藥是正常的農業措施，要看農藥的品種、劑量和安全間隔期。應該說我們的食品中有農殘超標的，但絕大部分的果蔬和茶葉都是安全的。有農藥殘留不等于農殘超標，更不等于有害健康。只有超過標準的農藥殘留才是有風險的。

茶葉安全問題二：重金屬

      長期飲用重金屬超標的茶葉，對人體健康無疑是有危害的。

      稀土屬于重金屬的元素，如果超標會在人體的骨骼、內臟里富集，會對健康造成一定危害。長期積累后，就會對人的身體和健康造成一定危害。

      相關專家認為，鉛在自然界分布很廣，各種食品、水、空氣中均含有微量的鉛，而茶樹和其他植物一樣也含有鉛。

香精

      香精，它是一種人造香料。也是茶葉中常見的添加劑，添加的目的自然是提升茶葉的香氣。一般來說在花茶中比較容易遇到。添加了香精的茶葉，在沖泡時候前幾泡香氣是比較濃郁的，后續沖泡香氣會迅速減弱，這也是香精類物質的普遍特點。

      香精，因為被提取純化過，或者就是單純的化學合成物質，只能吸附在物體表面，容易揮發，所以香精茶對人體的害處沒有傳聞中可怕，但是長期飲用就有害而無益了。

糖精

       糖精，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。而且過量攝取糖精，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

茶葉加糖精的目的是能提升緊結度和油潤度。一般來說，“糖精茶”主要出現在炒青綠茶中。至于如何分辨茶葉中有沒有加入糖精，是嘗不出來的，只能通過精密的儀器來分析。

茶葉安全問題四：人工添加色素

      為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，來美化其外表，使看起來食欲滿分。在一些不規范的茶葉加工中，人工色素也常常出現。

      不過添加了色素的茶葉也是可以辨別的。如果是水溶性色素的話，前幾泡湯色會很鮮艷，然后迅速變暗沉，這一點和香精很像；如果是脂溶性色素的話，這些色素顆粒會懸浮在茶湯中，使茶湯變得很渾濁。

目前來說，中國茶葉的總體品質、農藥殘留情況是合乎標準的，而只有少部分是不良商家為了獲取更大的利益而做出的“黑心之舉”，所以消費者也要理性對待。

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