果蔬農(nóng)藥殘留問題已成為當(dāng)下消費(fèi)者在食用果蔬時(shí)最為關(guān)注和擔(dān)心的問題，都知道食用果蔬農(nóng)殘超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在危害，以下列舉幾種避免食物中農(nóng)藥殘留的方法：

可選購(gòu)含農(nóng)藥概率較少的蔬菜，如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔;對(duì)病蟲害抵抗力較強(qiáng)的龍須菜;需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜，或有套袋的蔬菜。

(1)洗干凈菜。1.果蔬中的農(nóng)藥殘留在一定時(shí)間內(nèi)都能分解掉，清洗時(shí)用水浸泡，前提菜不要切完再洗，多洗幾遍。2.水中加鹽或小蘇打。果蔬類使用的農(nóng)藥多為有機(jī)類，這些物質(zhì)能與農(nóng)藥結(jié)合，達(dá)到去農(nóng)殘的效果。3.用果蔬專用清洗劑清洗蔬菜。葉類蔬菜可以先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分鐘。

(2)盡量選購(gòu)時(shí)令盛產(chǎn)的蔬菜。

(3)在自然災(zāi)害或節(jié)慶日前后，應(yīng)避免搶購(gòu)蔬菜，以防止農(nóng)民為搶收蔬菜，加重農(nóng)藥噴灑劑量。

(4)勿偏食某些特定的蔬菜。

(5)可選購(gòu)市面上信譽(yù)良好的蔬菜加工品(如罐裝及腌漬蔬菜等)或冷凍蔬菜，因?yàn)樯鲜龅氖卟擞诩庸み^程中(如“殺菁法”)已除去大部分的農(nóng)藥。

(6)外表不平或多細(xì)毛的蔬菜較易沾染農(nóng)藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請(qǐng)務(wù)必以果蔬清洗劑及清水多沖洗后再食用。易保存蔬菜(土豆、洋蔥等)可以存放一定時(shí)間以減少農(nóng)藥殘留量，一般存放15天以上，經(jīng)過儲(chǔ)存，農(nóng)藥會(huì)緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。

(7)當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬菜表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學(xué)藥劑味道時(shí)，表示可能有殘留農(nóng)藥，應(yīng)避免選購(gòu)。

（8）運(yùn)用冠宇儀器農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀簡(jiǎn)單快速準(zhǔn)確地判定出瓜果蔬菜中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，提前篩查出可以產(chǎn)品，預(yù)防食物中的農(nóng)藥殘留。

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