農業生產過程中常常發生病蟲草害危害，因此，需要用農藥進行防治，只不過有的有機農業使用天然的生物農藥，所以，幾乎所有農產品都可能含有農藥殘留。
隨著生活條件的持續改善和人們健康知識的普及，人們對飲食安全的追求越來越高。不過，由于各種因素的影響，各種食品安全問題層出不窮，屢被媒體曝光。在所有的食品安全問題中，蔬菜農藥殘留超標經常見睹報端。蔬菜是人們每餐必不可少的菜肴，深受廣大人民群眾喜愛，所以也非常受人關注。
針對農藥殘留是否超標這一問題，河南冠宇儀器研制出一款通用廣泛性好的農藥殘留檢測儀，可以有效地對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯這兩大類農藥殘留進行快速檢測。滿足多品種、多場合、多地域使用，也可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位。
那么農藥殘留檢測儀檢測的是什么指標來判定的是否超標呢？
河南冠宇儀器農藥殘留檢測儀是基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農藥殘留量（抑制率）。通過抑制率的高低來判定農殘超標的多少。
那么什么是抑制率呢？
以分光光度計測試（412nm波長）時，按下式計算抑制率：
抑制率(%)=(ΔA0-ΔAi)/ ΔA0×100%
怎么檢測？
河南冠宇儀器農藥殘留檢測儀可以快速簡單的檢測出農殘是否超標，儀器內部自動換算，顯示出抑制率數值。快速，簡單，便捷，準確。
根據國標GB/T5009.199-2003，樣品的抑制率小于等于40%為合格樣品，樣品的抑制率在40~50%之間為可疑農殘超標樣品；抑制率＞50%為農殘超標樣品，表明被測樣品的農藥殘留毒性可能超過安全的界定標準。
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